Ingredients (20 persones) :

- 350 gr avellans

- 350 gr ametlles

- 5 cabeces alls escalivades

- 1 i 1/2 cabeça alls crua

- 12 tomacons escalivats

- 1 i 1/2 litres d'oli

- 14 nyores 

- Sal

- Vinagre 

Preparació:

Quan tenim tots els productes, comencem per escalivar les 5 cabeces d'alls i els 12 tomacons.

També bullirem les nyores, per després poder treure la seva polpa, si volem en comptes de bullir-les les podem torrar. 

Llavors anem afegint els ingredients en un recipient per poder triturar: els alls escalivats, els alls crus, els tomacons escalivats, les avellanes, les ametlles, la polpa de les nyores, sal i unes gotetes de vinagre. Seguidament anem triturant i afegint l'oli.

I ja tenim la salsa per gaudir d'una bona calçotada.

Bon profit!