Ingredients (20 persones) :
- 350 gr avellans
- 350 gr ametlles
- 5 cabeces alls escalivades
- 1 i 1/2 cabeça alls crua
- 12 tomacons escalivats
- 1 i 1/2 litres d'oli
- 14 nyores
- Sal
- Vinagre
Preparació:
Quan tenim tots els productes, comencem per escalivar les 5 cabeces d'alls i els 12 tomacons.
També bullirem les nyores, per després poder treure la seva polpa, si volem en comptes de bullir-les les podem torrar.
Llavors anem afegint els ingredients en un recipient per poder triturar: els alls escalivats, els alls crus, els tomacons escalivats, les avellanes, les ametlles, la polpa de les nyores, sal i unes gotetes de vinagre. Seguidament anem triturant i afegint l'oli.
I ja tenim la salsa per gaudir d'una bona calçotada.
Bon profit!