Ingredients (4p.):

- 1 ceba

- 2 alls petits

- 1 kg d'espinacs

- Crema de llet

- Aigua

- Oli

- Sal

- 4 talls de pernil salat

Elaboració:

Primer de tot tallem la ceba i els alls, ben petit. Seguidament en una cassola posem un raig d'oli i afegim la ceba i els alls per sofregir-los una mica. Després afegim els espinacs ja bullits anteriorment. Ho deixem sofregir tot un ratet, i seguidament hi posem aigua fisn a cobrir tot el contingut. Deixem la cassola a foc mig fins que redueixi l'aigua.

Quan ho tenim reduit afegim una mica de crema de llet i la sal. Apaguem el foc i ho deixem reposar un rato. Després ho triturem tot i ho corregim de sal si fa falta.

- Per fer els encenalls:

Posem els 4 talls de pernil en una safata i a sobre n'hi posem una altra per tal de fer pes. Ho posem al forn durant 10 minuts a 180ºC.

Servim la crema en un palt i afegim els encenalls. Ja tenim el plat fet.

Bon profit!