Ingredients:

- Olives acabades de collir.

- Sal

- Farigola

- Pell de llimona

- Gra d'all

- Oli d'oliva

Preparació:

Quan tenim les olives collides a casa les posem en un recipient cobertes d'aigua (Si les olives són una mica grans, els hi fem un tallet) Aquesta aigua la canviarem diàriament durant 9 dies.

Passats els 9 dies, llavors agafem una olla i afegim 9 parts d'aigua per una de sal. ( per exemple si agafem una tassa, farem 9 tasses d'aigua i 1 de sal). Llavors afegim la resta d'ingredients i ho bullim.

Quan tenim l'aigua refredada, agafem pots de vidre i anem posant les olives. Quan tenim el pot ple, afegim unes gotes d'oli i tanquem el pot.

Ara només fara falta esperar 3 mesos per poder provar-les.

Bon profit!