Ingredients:

• 800 grams de fesols del ganxet cuites
• Mig quilo de cloïsses
• 5-6 tomàquets madurs 
• 2 grans d'all
• 1 manat de julivert petit
• 1 rajolí de xerès o vi blanc
• Oli d'oliva

Preparació:

En un morter piqueu-hi l'all i el julivert i aboqueu-ho en una cassola de fang a foc lent i sense deixar que es torri. Afegiu-hi els tomàquets ratllats als quals prèviament s'hauran tret les llavors.

Afegiu-hi un rajolí de xerès i sofregiu la barreja, remenant-la fins que s'evapori l'alcohol.

Afegiu-hi les mongetes del ganxet, prèviament cuites i escorregudes, i a continuació les cloïsses, que s'han d'obrir dins de la cassola. Quan estiguin obertes el plat estarà a punt. Es recomana que es consumeixi immediatament.

Bon profit!